Richiesta: Siamo una start up finalizzata all’introduzione di un NOVEL FOOD nel mercato Europeo, alleghiamo file di presentazione per ulteriori dettagli.
Chiediamo la sua consulenza per poter avviare le pratiche necessarie da inviare all’Efsa e decidere quale percorso seguire nelle analisi del prodotto.
Sviluppo del lavoro: Ho analizzato il documento tecnico in allegato e ho richiesto una call con i fondatori della startup. Ho evidenziato tutte le problematiche relative all’immissione in commercio di un Novel Food in Europa e quali prassi ci sono da seguire al fine di ottenerne l’approvazione. Soprattutto gli studi tossicologici sono di cruciale importanza per la risuscita del progetto e che questi devono essere realizzati come da richiesta dell’EFSA. Abbiamo iniziato la collaborazione raccogliendo tutto quello che potesse dimostrare una storia di consumo del prodotto in altri stati extra europei al fine di semplificare le prassi autorizzative e in seguito abbiamo proseguito con la selezione dei laboratori più adatti agli studi richiesti. Attualmente gli studi sono in esecuzione e si attendono gli esisti.